I numeri del Biologico
In questi anni Il biologico in Italia non è cresciuto è esploso. A seguito della crescente industrializzazione e del conseguente inquinamento del nostro pianeta gli uomini hanno preso sempre più coscienza del valore della Natura e della sua importanza per tutta l'umanità.
I consumi di prodotti bio sono in costante crescita: basti pensare che nel 1990 i punti vendita con prodotti bio freschi erano circa 400 ed oggi sono più del doppio senza contare la grossa distribuzione (circa 360 supermercati specializzati e non).
Anche i numeri riguardanti la nascita di aziende di produzione biologica sono molto interessanti: secondo i dati di Bio Bank infatti si stima che:
 | nel 1985 ci fossero circa 600 aziende per un totale di circa 1.000 ettari di superficie agricola utilizzata (S.A.U.) |
| nel 1993 le aziende erano 4.189 con 70.674 ettari. |
| nel 1998 le aziende sono diventate circa 44.000 con 830.000 ettari coltivati. (pari al 5,7% della S.A.U. - quantitativamente il livello più alto in Europa). |
In un solo anno, dal 1997 al 1998, l'incremento del numero delle aziende è stato del 41,5% mentre l'incremento della S.A.U. è stato del 39.5% (raggiungendo il 5,34% della S.A.U. totale).
La ripartizione di queste aziende per orientamento produttivo è così suddiviso:
| 46.9% foraggere |
| 22,9% cerealicole |
| 9,4% olivicole |
| 7,7% ortofrutticole |
| 2,7% viticole |
| 10,4% altre |
Infine il volume d'affari è stimato intorno ai 2.000 miliardi con un incremento annuo che, negli ultimi anni, non è mai andato al di sotto della soglia del 20%.
