Il Catering
L'operato della nostra azienda nel Catering si rivolge ai settori della refezione scolastica, catene alberghiere, catene di ristoranti, ospedali, strutture turistiche, ecc.
Quello di maggior interesse è per noi attualmente quello della refezione scolastica visto che all’introduzione del biologico nelle scuole fa eco ormai una grande domanda di prodotti da parte delle amministrazioni comunali interessate ad avviarne la sperimentazione.
I Comuni interessati
all'introduzione del biologico nelle mense scolastiche richiedono
inizialmente alle ditte già loro fornitrici del convenzionale pochi prodotti bio (quelli
necessari cioè ad avviare la sperimentazione) creando loro non pochi problemi per
l'immediato reperimento di prodotti non presenti nel proprio mercato.
Inoltre, in sede di gara
d’appalto o trattativa privata per la fornitura di derrate
nelle mense, devono essere soddisfatti capitolati che prevedono lotti misti di generi
alimentari dove al prodotto tradizionale viene affiancato quello biologico.
Il nostro obiettivo è dunque quello di collaborare sinergicamente con altre aziende di catering che già distribuiscono il prodotto convenzionale al fine di offrire loro la fornitura diretta dei nostri prodotti o, in sede di gara d’appalto, partecipare insieme per soddisfare appieno la richiesta di un intero lotto di generi alimentari (biologici e non).
Per occuparci intanto al meglio della distribuzione abbiamo stretto accordi commerciali con aziende leader nella produzione biologica al fine di offrire:
un pacchetto completo di prodotti
biologici di alta qualità da destinare a questo settore e con volumi
tali da garantire la continuità della fornitura;
prodotti biologici a prezzi competitivi
e sempre più vicini a quelli convenzionali;
qualsiasi tipo di confezione
adatta al servizio di ristorazione (problema esistente fino a qualche anno fa nel settore
del biologico);
e soprattutto prodotti genuini, puliti,
con caratteristiche organolettiche eccellenti dal gusto ottimo e identico a
quello degli equivalenti prodotti convenzionali.
Le mense biologiche costituiscono ormai un punto di straordinario interesse che contribuisce ad allargare la discussione e l’informazione sul tema: oggi è tempo di fare un salto di qualità e rendere questo un obiettivo strategico a partire dalle scuole.
Siamo certi che sempre più ci avvicineremo al biologico e che sempre maggiore sarà il numero di bambini che reclamerà un pasto più sano!
